Crete Connections crete property Villas to purchase or rent in Crete Property Crete Crete for natural living
Home -> Directory Pages -> Rethymnian Brewery [Back to previous page]
Rethymnian Brewery Crete - 74100 Rethymno Telephone +(30)-8310 41243
Rethymnian Brewery Rethymno CreteSituated approx. 14km from Rethymno on the right hand side going towards Spili you will find the Rethymnian Brewery, deemed to be a tourist attraction in its own right.

The brewery is a modern building, with cafe and beer garden. If Dr. Bernd Brink is on hand he will be pleased to show the process of brewing to those people who are interested. You will be surprised to see the modern looking stainless steel equipment in contrast to the bottle washing and labelling which is a very labour intensive aspect of this business. The popularity of this new product to Crete, is growing rapidly with the local people in particular enjoying the change of flavour from their own standard bottled beer. You can relax in the peaceful surroundings of green hillsides and pleasant views and try the delicious beers on offer. Ample parking space is available and children are welcome.
rethymnian brewery head officeThere are two types of beer brewed here using traditional organic methods and according to German law of 1516. The hops are imported from Germany, biologically brewed, and the result is either a ''blonde'' or ''dark'' beer with a very individual flavour.
Traditional Greek food is available, (not of the fast food variety) so plan to stay a while and enjoy the hospitality this brewery has to offer. The beer garden enjoys gentle breezes and the sun umbrellas will shade you from the heat of the Sun.
Open from 11.30a.m. until late every day except Tuesday.
The beer can also be purchased in the 33cc bottles and taken away to drink later.
Using traditional methods of craftsmen from a bygone era, we produce in our brewery near Armeni, the wort. This is made from the Brewing Water, Organic Malt, and Organic Hops. The malt is milled and mixed with water to mash in the stainless Rethymnian Brewery fermentation tankssteel mash kettle. While being heated to different temperature levels between 47degrees c. and78degrees c. the proteins are broken down into their components and the malt-starch is converted into malt sugar. In the straining vessel the wort is separated from the solid brew grains. These grains are later used as animal feed. The wort is cooked together with hops in the brew-kettle. In the fermentation vat, the yeast needed for fermentation is added to the cooled wort. The yeast assimilates the malt sugar and dispenses alcohol, carbon dioxide, carbohydrate, vitamins, and other valuable substances. This intensive main fermentation is completed in one week, and the long maturation phase starts. During maturation at low temperatures, the beer produces carbon dioxide and develops its full taste and salubrity. Once the taste and degree of maturation is in accordance with our quality standards the beer is filled into barrels and bottled.
Rethymnian Brewery - blond and dark beer brewedOur fresh, cloudy, natural Rethymnian Beer specialities are brewed in accordance with the German purity law of 1516 and remain un-pasteurised and un-filtered. That is why our beer has the full taste and salubrity. We give our beer time to mature in controlled temperatures hence we are able to guarantee a shelf life of four months without any further means of preservation, providing stored in a cool place.

TO ENJOY OUR BEER INCREASES THE LIFE EXPECTANCY AND STRENGTHENS YOUR HEALTH*.
If you drink beer you take in vitamins, minerals, and carbohydrates. These come from our specially selected organic raw materials. Especially valuable: B-vitamins for nice skin, hair, nerves and muscles: Potassium for heart and muscle functions and the regulation of blood pressure. Hops act as a mild tranquilliser.

Good reasons therefore to enjoy one of our speciality beers from Rethymno.

*Caution; There are a few exceptions to the above with certain illnesses. Even the best beer is unhealthy if excessively consumed. People with alcohol problems should avoid drinking beer completely

Rethymno Brewery Crete - mapNach bewährter handwerklicher Braukunst bereiten wir in unserem Sudhaus aus Brauwasser, Biomalz und Biohopfen die Bierwürze. Dazu wird das Malz gemahlen und mit Wasser in der Maischepfanne zur Maische vermischt. Bei Erwärmung auf Temperturstufen zwischen 47C und 78C wird das Eiwweiß in seine Bestandteile zerlegt und die Malzstärke in Malzzucker umgewandelt. Im Läuterbottich wird die Würze von den Feststoffen (Treber) getrennt. Der Treber wird später verfüttert. Die Würze wird mit Hopfen in der Würzepfanne gekocht. Im Gärkeller fügen wir der gekühlten Würze die zur Gärung notwendige Hefe zu. Die Hefe nimmt den Malzzucker aus der Würze auf und gibt dabei Alkohol, Kohlensäure, Kohlenhydrate, Vitamine und andere wertvolle Stoffe an die Flüssigkeit ab. Nach einer Woche ist die Phase der intensiven Gärung abgeschlossen, und die längere Reifungsphase beginnt. Während der Reifung bei tiefen Temperturen bindet das Bier Kohlensäure und entwickelt seine Vollmundigkeit und Bekõmmlichkeit. Wenn der Geschmack und Reifegrad unseren Qualitätsanforderungen entspricht wird das Bier in Fass und Flasche gefüllt.
Unsere frischen, naturtrüben Rethymnoer Bierspezialitäten sind nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut und bleiben naturbelassen, werden also nicht pastorisiert oder gefiltert. Deshalb hat unser Bier den vollen Geschmack und die gute Bekõmmlichkeit. Wir geben unserem Bier Zeit in aller Ruhe bei tiefen Temperturen zu reifen, deshalb sind wir in der Lage auch ohne die Biere haltbar zu machen, bei kühler Lagerung eine Mindeshaltbarkeit von 4 Monaten zu garantieren. Unsere Biere zu genießen verlängert die Lebenserwartung und stärkt die Gesundheit*. Wer Bier trinkt führt seinem Kõrper Vitamine, Mineralstoffe und Kohlenhydrate zu. Diese stammen aus unseren augewählten Bio-Rohstoffen. Besonders wertvoll: B-Vitamine für reine Haut und schõnes Haar, sowie Nerven, Immunsystem, Blutbildung und Sehvermõgen. Magnesium für Nerven und Muskeln; Kalium für Herz- und Muskelfunktion, und die Regulierung des Blutdrucks. Hopfen wirkt als mildes Beruhigungsmittel.
Gute Gründe sich ab und zu eine unserer bekõmmlichen Bierspezialitäten aus Rethymno zu gõnnen.
*Bis auf wenige Ausnahmen bei bestimmten Krankheitsbildern. Bei übermässigem Genus ist das Beste Bier ungesund. Menschen mit Alkoholproblemen sollten Bier volkommen meiden.

Wohl bekommts! Jammas!